在“健康中国”成为国家战略的今天，《健康膳食解码》是一门根据营养科学原则和人民健康需求，引导合

理膳食、营养健康的大学生素质教育课程。本课程依据近期我国居民膳食营养问题、膳食模式分析以及食物与健

康科学证据报告，及时更新该领域的新理论、新进展，集中反映科学界主流观点和共识。在遵循科学性的同时兼

顾通俗、实用原则，汇集和解答常见膳食问题，推荐其解决方案和建议。

课程主要内容：

本课程共包括七章内容。分别是第一章：健康中国 营养先行；第二章：中国居民膳食指南（2016）；第三

章：一般人群膳食指南；第四章：平衡膳食话食物 ；第五章：大学生膳食指导；第六章：科学膳食防中毒；第

七章：慢性病膳食干预。