本成果是由我校烹饪专业基础教研室独立完成，先后共有7位老师参与调研、课程体系构建、教材编写、网络课件和网上资源的开发工作。针对目前高职烹饪专业存在的实操和理论脱节、教学模式单一；人才培养模式与时代不符；学生素养不足等问题，在教学中融入信息化技术、改革教学内容，实施多样化的产学研结合。课题组对我校烹饪专业课的教学实践，自2017年起进行了两年的教学实践，取得了良好的教学效果。