建设思路

1.根据食品质量与安全专业教学体系构建本实训基地，实施教学。实训基地 建设以培养学生相应的岗位技能为中心，整个实训基地把相关企业所需的职业技 能串联起来，真正起培训学生技能的目的。在现有实训室的基础上，添置专业仪 器设备，建设成 7 个实训室，软硬件购买调试，预投入资金 200 万元。

2.各实训室设备的选型上，注意先进行和实用性相结合，把握技术发展的前 沿，做到适度超前并留有可发展的空间。引进先进的实训设备可以让学生与食品 行业的前沿知识接轨，有效缓解了由于教学设施陈旧而与企业先进设备操作的要 求严重脱节的尴尬局面。

3.在追求实训基地先进性的同时，按照多层次要求，考虑同时满足相关专业 各层次的需要。食品实训基地能同时满足四个方面的需要。一是提高学生动手能 力和综合技术的应用能力；二是满足学生创新活动和毕业项目的要求；三是为教 师提供教学研究和科技开发的实验平台；四是满足相关企业人员技能培训和技能 鉴定的要求；五满足专任教师对企业提供技术支持、项目咨询的要求。

4.食品质量与安全实训基地能满足教学做一体的要求，利用多媒体平台，在 每个实训室能够更好开展学术讨论、课堂讨论、项目研发、演示和讲评等活动， 使实训教学更加形象、生动、活泼、有效。

二、建设内容

实训基地项目将原有 6 个实训室的基础上，通过扩建或者新建等方式，建设 成拥有 7 个实训室（新建：技术咨询室；扩建：理化检测中心、重金属检测中心、 有机物检测中心、食品中试中心、微生物实训室和考证培训室）。软硬件建设投 入资金 160 万元，项目建设计划如下表所示