本项目的教改体现了职业技能培养和国家职业标准、行业企业职业标准相融合,将真实的企业工作任务作为实践教学载体，实践教学过程按照国家及行业企业标准组织实施。项目所研究的实践教学课程为《食品微生物检验技术》，将与微牛物检验技能有关的国家职业标准和行业企业工作标准与课稈教学对接，以真实的实际二作仟务为实践教学载体，把行业介业微牛物检验任务的完整工作过程为教学模式，并将职业资格考证纳入教学考核中，切实提高学生职业技能和工作能力。项目改革将明确职业能力目标和课时分配，建立基丁国家职业标准的实践教学模式，将改革后的教学内容与能力要求进一步规范，形成新课程标准。