《旅行社经营与管理》课程是旅游管理专业的主干课程。本课程以“校中厂”一 一万绿湖旅行社大学城营业部为平台,根据对多家旅行社的岗位设置和业务运营过程的考察分析，并充分听取行业专家的意见，本课程设置了旅行社经理、计调、人事主管、导游部主管等岗位的能力目标、知识目标和素质目标，通过“项目式”教学，使学生掌握同业操作、企业谈判、人员招聘培训、年度计划制定、线路设计、导游选派、计调、年度等旅行社经营与管理工作操作流程与相关岗位技能，从而能较快的适应旅行社各岗位工作。