中国大酒店与广州城市职业学院于2012年8月签订合作协议，中国大酒店酒店管理专业校外实践教学基地正式设立并使用，是酒店管理专业最早、最重要的校外实践教学基地。基地具备承担学生的专业见习实习、教师的企业实践锻炼、专业的教学活动研究等功能，每年可容纳实习学生100人，可接受企业实践嵌炼教师5人,可开展前厅部、客房部、宴会部、餐饮部、商务中心等部门岗位的实践教学。