本专业立足长沙，服务湘菜产业发展，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养及食品安全意识、服务意识、饮食文化传承意识、数字化思维、创新精神、劳动精神和工匠精神，具有较强的就业能力和可持续发展的能力，面向餐饮业和住宿业的服务管家、客户管家、餐厅经理、客户经理、门店店长等餐饮服务与智能管理职业群，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、营养与配餐、餐饮安全与法规、烹饪与酒水、饮食消费心理以及餐饮企业前厅和后厨的人、财、物管理等知识，具备餐饮对客服务、餐饮服务及宴会设计、互联网营销、门店运营管理等能力，能够从事餐饮产品生产和质量管理、餐厅服务和餐饮数字化运营管理等工作的复合型高素质技术技能人才。学生毕业 3-5 年，成为餐饮企业亲和、专业、高效、感动的餐饮服务标杆，胜任具有个性化服务、精准化营销、智能化运营、数字化决策能力的连锁餐饮企业高层管理人员，具有国际视野、守正创新、敢于变革的餐饮创业者、创新者和创优者。