本项目基于《食品工程原理》这一食品类专业的重要基础课程，在培养学生创新能力的同时，系统性的通过复杂工程问题小课题讨论、工程历史文化介绍、单元操作设计、基于实际问题的实验设计、工厂实习等教学设计的实施，在《食品工程原理》理论课程、实验课程、实习课程中系统的融入课程思政教育，培养学生的家国情怀，正确的道德观、世界观、人生观、社会主义核心价值观:培养学生在工程知识的运用过程中能科学的利用证唯物主义理论分析并解决问题的能力。为课程思政因素在《食品工程原理》课程、乃至其它理论性较强的工科专业课中的系统融合探索出新的教学方案，为课程思政在理论实践课程中一体化、系统化的融入提供了新的思路，并于2023年获批《食品工程原理》国家一流课程.