化工原理是面向大二下和大三上学期的化学工程与工艺、食品科学与工程、轻化工 程等专业学生的专业基础课程，综合运用数学、物理、化学等基础知识，分析和解决化 工生产中的问题的工程学科。担负着由理论到工程、由基础到专业的桥梁作用，是解决 生产问题的“基石”,为学生专业课学习和今后工作奠定坚实的基础。