《食品仪器分析》是食品营养与检测专业的专业必修课、食品生物技术专业的专业核心课程,也是验收通过的广东省精品在线开放课程和学院精品资源共享课程。教学内容接轨行业企业的食品仪器分析岗位。现代检测行业，仪分析所占比重越来越大,对从业人员的仪器分析技能要求越来越高。本课程培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业道德和综合素质，掌握现代分析仪器在食品中的应用、现代分析仪器基本维护和管理的基本理论和操作技能，能从事食品仪器分析、报告处理等工作的技术技能型人才。