动物解剖生理学是畜牧兽医专业和动物医学专业的专业必修课之一，由解剖学和生理学两个部分组成。解剖学分为大体解剖学和组织学两部分，是研究正常家畜各部分形态、结构、位置、结构与功能关系的科学，是学习家畜生理学的形态学基础。生理学是研究正常动物生命活动规律和生理功能的科学，如呼吸、消化、循环、泌尿等系统在正常条件下具有哪些功能，这些功能是如何实现的，以及受到哪些因素的调节和控制等问题。 动物解剖生理是一门实验性科学，通过本课程的实验和实践教学以及国家虚拟仿真平台，使学生初步掌握基本操作技术，逐步提高学生对实验现象与结果的观察、分析、思考与解决问题的能力，培养学生对科学工作的严肃态度与严谨的作风等科学素养。