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《食品微生物检验技术》是食品检验检测技术专业核心课。课程贯穿“德技并修,授人以渔”的思路,基于食品企业、食品检验机构典型工作任务和核心职业能力,重构模块化课程内容,采取项目化教学方法,强化学生素质养成和能力培养,。