紫苏是传统中草药，含有多种生物活性物质，药理作用相当广泛。目前对于紫苏的研究主要集中在紫苏籽油上，关于紫苏及其活性成分对a-淀粉酶活性抑制作用方面的研究鲜有报道。本项目选取紫苏叶为研究对象，以a-淀粉酶抑制率为指标来反映从紫苏叶中提取出来具有降血糖作用的物质得率，并将其进行初步分离纯化。同时对该物质进行性质鉴定及作用条件研究，探讨其对高血糖小鼠的降血糖和抗氧化效果，为紫苏叶的药理研究和临床应用提供依据.