“酥香护卫”是酥香护胃的谐音，意思是通过可口的休闲零食达到养胃、护胃的效果，从项目名称便可得知研究目的在于打造具有岭南特色的养胃醒脾健康食品，以发展多元化的健康非遗食品为使命，迅速打开市场占领较大的市场份额最终以优质的产品获利。