《生物化学》是生命的化学，是研究生物体的化学组成和生命过 程中的化学变化规律的一门科学。其任务主要是应用化学、生物学的理论和方法，从分子水平来阐明生物体(包括人类和动物)的化学组成，其在生命活动中所进行的化学变化(即代谢反应)及其调控变化规律等生命现象的本质，是一门生物学与化学相结合的科学。