矿物加工学是矿物加工工程专业的主干核心课程，主要介绍矿物加工过程中各种矿物物理加工方法的基本理论、工艺及相应的机械设备的工作原理及其应用实践，理论与实践并重，突出煤炭、兼顾其它非煤矿物。并注意将国内外生产科研中的一些前沿最新研究成果，充实到教学内容中。该课程在矿物加工工程专业人才培养中占据核心地位，为学生下一步进行选煤（选矿）课程设计和毕业设计奠定理论基础。矿物加工学是山西工程技术学院矿物加工工程专业的专业核心课，面向本专业本科生开设。