本课程是一门以服务技能为核心内容的课程，其教学要以实际操作为主要方 法，并尽量把概念、服务程序、服务标准、服务理念等知识融入到实践操作中， 实行理论与实践一体化教学。教学可在真实的酒店情境中进行，也可在学校实训 中心通过角色扮演的方式进行。在学校情境中，建议结合具体的酒店服务业务， 模拟某酒店前厅服务过程，实施项目教学。可设计的项目包括散客的到店接待服 务、团队的到店接待服务、VIP 客人的到店接待服务等。本课程的教学尤其要注意突出技能细节的训练和服务意识的强化。