《农产品质量检测技术》是绿色食品生产与检验专业的一门专业核心课程， 本课程对应的工作岗位是农产品质量检验检测岗位。学生通过课程学习了解农产 品检测的主要项目和标准要求；掌握常用的检测方法并理解其检测原理；学会常 用检测仪器的使用和维护，能正确采集、制备、保存、预处理样品及实施检测； 能正确记录、处理检测数据，分析检测结果，出具检验报告。使学生初步形成工 作岗位应具备的知识、技能与职业素质。本课程的学习是对农产品的生产环节和 农产品成品出厂进行质量控制，要求学生具备一定的自学能力和动手操作能力， 为学生走向农产品生产企业、农产品质量检测单位等检测工作岗位，打下坚实的专业理论和实践基础。