《仪器检测技术》是绿色食品生产技术专业的专业基础课程。通过学习，使学生具备相关职业应用性人才所必需的各类分析仪器及分析方法的技术标准、规则等有关知识和操作紫外-可见分光光度计、原子吸收光谱仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪等技能。本课程是《农产品质量检测技术》、《农产品安全检测技术》等课程的前修课程，《无机与分析化学》课程的后修课程。