《动物营养与饲料》是畜牧兽医专业的专业基础课程。通过学习，掌握畜禽营养原理、 饲料原料的营养特性与饲用价值、畜禽的营养需要与饲养标准、日粮配合、饲料加工调制、 饲料品质鉴定技术等基本知识，具备动物营养缺乏症的分析能力，饲料中毒的鉴别能力，合 理控制营养水平的能力，饲料配方的设计能力，饲料加工、调制能力，饲料品质检验能力。 它以《应用化学》、《动物解剖生理》、《动物生物化学》等课程为基础，并服务于后续专业课 程如《畜禽普通病》、《牛羊生产》、《猪生产》《家禽生产》等。同时它还是一门专业课，课 程所包含的理论知识和实用技术能够直接为相关的职业岗位提供知识和技能支撑。因此， 《动物营养与饲料》既是畜牧兽医专业的专业基础课，又是专业课，是一门综合性较强的课程。