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案例简介
《动物食品加工技术》是食品智能加工技术专业的专业核心课程。通过学习，使学生具 备相关职业应用性人才所必需的动物食品加工的技术标准、规则等有关知识和动物食品加工工艺、产品安全与质量控制、机械设备操作与简单维护等技能。
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