《旅游学概论》是酒店管理专业的核心专业课。通过学习，学生能掌握旅游学的基础理论、主要研究内容和基本研究方法；熟悉和了解旅游活动发展的历史沿革、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游市场以及旅游影响等专业基础理论知识；掌握资料收集、整理、分析技巧，具备运用专业知识分析并有效解决专业问题的能力；获得专业知识的同时，从精神风貌、创新意识、职业素养、价值观塑造等方面获得良好提升。