《人力资源管理与开发》是行政管理专业开设的一门专业选修课，是酒店管理、应用心理学、文化产业管理、物业管理等多个专业的选修课程。课程立足于“红专并进”的应用型人才培养，围绕人力资源管理“选人、用人、育人、留人”的不同环节，以生动形象的实践案例为依托，让学生进一步树立正确的职业观、金钱观、发展观等，培养个人与组织利益相结合的职业素养、锲而不舍的学习态度、诚信独立的个人品质、精益求精的科学精神。