本专业培养适应国家和浙江省食品质量与安全工程和健康产业发展需求，具备化学、生物学、食品质量与安全、营养与健康等知识理论，富有创新意识、社会责任感、职业道德和家国情怀，能在食品行业及相关领域从事以质量与安全及营养健康为核心方向的科学研究、技术开发、工程设计、监督管理、教育教学等方面工作，具备较强创新精神和竞争能力，能适应和推动社会发展的专业工程技术和管理人才，成为社会主义建设者，毕业后5年左右达到工程师水平。