本专业以工程实践与创新能力为核心，培养知识、能力、素质协调发展，适应社会经济发展需要，符合国家食品产业发展需求，具有较好的人文社会科学素养、较扎实的自然科学基础知识和食品科学与工程方面的基本理论、基本知识和基本技能，具有对食品新产品、新工艺和新技术的研究和开发及工程设计能力，能在食品行业及相关领域从事科学研究、产品开发、工艺工程设计、生产技术管理等工作，具备较强创新精神和竞争能力，能适应和推动社会发展的高级食品工程技术人才，毕业后5年左右达到工程师水平。