培养“素质、能力、知识”复合型创新创业人才的育人理念，立足江苏，积极适应国家、地方与行业社会经济发展需要，培养学生具有社会责任感、良好职业素养、创新精神和国际视野，系统掌握食品科学与工程领域的基础理论与专业知识、基本技能与方法，具备研究分析和设计开发解决复杂工程问题的工程实践能力，熟悉食品领域相关的法律、法规与管理知识，能在食品及相关领域，特别是食品添加剂、功能性食品等企业，从事技术开发、生产管理、科学研究、工程设计、食品安全过程管理、风险评估，检验检测等相关工作。毕业5年左右，经过自身学习和工作锻炼,能够成为行业骨干及技术工程师。