掌握与动物检验检疫相关的基本知识、基本理论和基本技能，培养能在国家各级动物检验检疫部门、动物产品卫生安全与监督机构、畜产品生产销售企业及进出口管理部门从事动物疫病检验检疫及防制、畜产品及食品卫生安全检测、动物保护等方面的技术、管理、教学与科研的复合型科学技术人才。