揭阳职业技术学院创建于1999年，是经广东省人民政府批准、教育部备案，由揭阳市人民政府举办的全日制普通高等职业院校。

学校坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻党的二十大精神，贯彻新时代党的建设总要求，落实立德树人根本任务，坚守为党育人、为国育才的初心使命，胸怀“国之大者”，秉承“诚真、笃教、博学、致用”的校训，以“立德强技，人才强校，服务地方”为办学理念，以“立足揭阳、辐射粤东、面向广东”为办学定位，坚持走内涵发展道路，以机制创新为引领，以省级示范性高职院校建设和“创新强校工程”建设为抓手，为我省落实“四个走在全国前列”重要要求，为揭阳建设宜居宜业宜游的活力古城、滨海新城，努力打造沿海经济带上的产业强市，培养更多的高素质技术技能人才，努力创建高水平有特色高职学院。