能力

⑴ 专业基础部分

    掌握专业所需化学实操的能力；

掌握食品微生物的分类知识和培养的能力；

掌握食品原料、半成品及成品贮藏、保鲜的能力；

⑵ 食品营养部分

掌握合理营养膳食以及编制营养食谱的能力；

掌握社区营养宣教的能力。

⑶ 产品设计部分

掌握食品的常用加工方法；

掌握常规食品的质量把关；

掌握食品的工艺改进思路；

初步具备新产品开发设计的创新能力；

掌握新产品的评价方法和能力；

掌握检测食品中微生物的能力。

    ⑷ 其他基本能力

具有一定的自学能力和获取信息的能力；

掌握有关政策法规和一般行政的管理知识；

具有与他人一道协同工作的能力。